行業之變
疫(yi)情三年，加速了便(bian)利店新一輪“最大規模”的行業(ye)變動。
一些企業全軍覆(fu)沒，一些企業開(kai)始(shi)掉隊，還有一些企業在苦(ku)(ku)苦(ku)(ku)奮力掙扎(zha)，更有一些企業正在加速崛起。
便利店行(xing)業變動之大(da)堪比(bi)2017年，不同的是，賽道(dao)火(huo)爆與落幕兩(liang)極分(fen)化。
彼時，便利店的(de)春(chun)風吹起，資本開始紛(fen)紛(fen)下注跑馬(ma)圈(quan)地。
相比于2014年(nian)(nian)(nian)便利店(dian)投資(zi)事(shi)件16起，投融(rong)資(zi)金(jin)(jin)額為(wei)4.18億元，到2017年(nian)(nian)(nian)，便利店(dian)站在了“風口”上，異(yi)常火(huo)爆，投融(rong)資(zi)事(shi)件突破70起，投融(rong)資(zi)金(jin)(jin)額達65.13億元。而到了2018年(nian)(nian)(nian)，投融(rong)資(zi)事(shi)件回(hui)落(luo)至60起，投融(rong)資(zi)金(jin)(jin)額略低于2017年(nian)(nian)(nian)。
當時，便(bian)利店(dian)業態(tai)和無人(ren)零(ling)售(shou)(shou)、社區生(sheng)鮮店(dian)、生(sheng)活雜貨(huo)店(dian)及(ji)前置倉(cang)等共同成為線下新零(ling)售(shou)(shou)最熱門的賽(sai)道之(zhi)一。
從投資(zi)(zi)機構(gou)來(lai)看，其中又以(yi)紅杉資(zi)(zi)本和春(chun)曉資(zi)(zi)本兩大(da)巨頭的(de)布(bu)局(ju)最為活躍，先(xian)后有六家公(gong)司獲得了這兩家資(zi)(zi)本的(de)巨額投資(zi)(zi)，每個(ge)項目的(de)融(rong)資(zi)(zi)額和估(gu)值也一次次被刷(shua)新，越來(lai)越多的(de)資(zi)(zi)本開始(shi)關注和嘗試進(jin)入這個(ge)行業。
2017年，可謂(wei)便利(li)店投資“元(yuan)年”。
2017年2月9日(ri)晚，由前去哪兒CEO莊辰超創立(li)(li)的斑馬(ma)資(zi)本(ben)(ben)宣布投(tou)(tou)資(zi)3億美元(yuan)(yuan)創立(li)(li)便(bian)利(li)(li)(li)(li)蜂，并收編了以王紫為(wei)首的鄰(lin)家便(bian)利(li)(li)(li)(li)團(tuan)隊；10月29日(ri)，鮮生活、綠城物業與(yu)上海易果(guo)電商以8400萬美元(yuan)(yuan)（約5.6億元(yuan)(yuan)人民幣）全資(zi)收購(gou)北京好鄰(lin)居(ju)便(bian)利(li)(li)(li)(li)；11月20日(ri)，Today便(bian)利(li)(li)(li)(li)完成2億元(yuan)(yuan)B輪融資(zi)，由信(xin)中(zhong)利(li)(li)(li)(li)集團(tuan)領(ling)投(tou)(tou)，A輪領(ling)投(tou)(tou)方紅杉資(zi)本(ben)(ben)跟投(tou)(tou)，當時(shi)估值已近20億元(yuan)(yuan)；7月20日(ri)，成立(li)(li)僅一(yi)年多(duo)，由春曉(xiao)資(zi)本(ben)(ben)等投(tou)(tou)資(zi)前十足便(bian)利(li)(li)(li)(li)店(dian)董事長兼總經理劉忠建創辦(ban)的鄰(lin)幾便(bian)利(li)(li)(li)(li)店(dian)，在合肥置地(di)廣場開出了第(di)100家門店(dian)。
2018年(nian)3月(yue)(yue)(yue)9日，西安每一天(tian)便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)宣布(bu)獲(huo)得2億(yi)元(yuan)A輪投(tou)資(zi)，春曉(xiao)資(zi)本(ben)領(ling)(ling)投(tou)；4月(yue)(yue)(yue)24日，做鮮食供應鏈(lian)的陳登旺創辦的北京131便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店，對外宣布(bu)獲(huo)得春曉(xiao)資(zi)本(ben)4000萬元(yuan)的天(tian)使輪融資(zi)；4月(yue)(yue)(yue)28日，福建便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店龍頭(tou)企(qi)業見福便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)獲(huo)得紅杉(shan)資(zi)本(ben)2.4億(yi)元(yuan)投(tou)資(zi)，企(qi)業估值12億(yi)元(yuan)；6月(yue)(yue)(yue)1日，武漢Today便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店宣布(bu)完成3億(yi)元(yuan)B+輪融資(zi)，該輪由美國(guo)泛大西洋資(zi)本(ben)集團(tuan)領(ling)(ling)投(tou)，估值超30億(yi)元(yuan)。
在業(ye)態(tai)內涌入近(jin)百(bai)億資本后，便(bian)(bian)利蜂、猩便(bian)(bian)利、好鄰(lin)居、每一(yi)天、Today便(bian)(bian)利店、X-24h、全(quan)時(shi)、見福、鄰(lin)幾、北京(jing)131等等眾多連(lian)鎖(suo)品牌一(yi)夜出現(xian)在大街小巷，連(lian)同一(yi)直(zhi)存在的(de)日系便(bian)(bian)利店，一(yi)時(shi)間(jian)賽道開(kai)始變(bian)得擁(yong)擠。
尤(you)其是得到(dao)逆勢擴張的便(bian)(bian)利(li)(li)蜂(feng)(feng)，7-11花了(le)14年(nian)才在北京開(kai)(kai)出不到(dao)200家(jia)店(dian)，而拿到(dao)資本后的便(bian)(bian)利(li)(li)蜂(feng)(feng)瞬(shun)時在北京超(chao)500家(jia)門店(dian)，當時比全家(jia)、7-11和(he)羅(luo)森(sen)等日系便(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)在北京店(dian)數的總和(he)還(huan)多(duo)。2019年(nian)時，便(bian)(bian)利(li)(li)蜂(feng)(feng)的高管曾表示，2021年(nian)底全國要(yao)開(kai)(kai)4000家(jia)店(dian)，2023年(nian)要(yao)開(kai)(kai)一萬家(jia)店(dian)。
在歷經市場(chang)短短幾(ji)年的(de)(de)考驗后，業態又有了新的(de)(de)局(ju)面。
一邊，是資(zi)本(ben)的(de)簇擁之下，實(shi)現逆勢規模擴(kuo)張，又在資(zi)金斷裂(lie)后黯然“落幕”，開始掉(diao)隊(dui)的(de)企(qi)業；另一邊，是在獲得資(zi)本(ben)的(de)支(zhi)持后，開啟(qi)供(gong)應鏈(lian)重資(zi)產模式的(de)打造后，在歷經疫情沖擊依舊能夠實(shi)現逆勢崛起(qi)的(de)企(qi)業。
對于(yu)此，行(xing)業(ye)(ye)人(ren)士(shi)表示，形成(cheng)該局面重要的一點在于(yu)企業(ye)(ye)拿到資(zi)本(ben)后，把錢用(yong)在了什么地(di)方。這也成(cheng)為事后劃開便(bian)利店企業(ye)(ye)掉隊(dui)與崛起的關鍵點。
全軍覆沒的131和鄰家
起步(bu)于2016年(nian)8月(yue)的北京(jing)131便利店，無疑是踩中(zhong)了彼時的新(xin)零售風口。
據企查(cha)查(cha)數據顯示，2017年(nian)4月，北京131便(bian)利店(dian)完成天使輪融資也是(shi)唯一(yi)一(yi)輪融資。
據(ju)了解，到2018年(nian)，北京131便利店在北京區域擁(yong)有31家店面(mian)，日均流水在9000元—19000元之間，公(gong)司旗下的鮮食工廠為(wei)海底撈、西貝、呷哺(bu)呷哺(bu)等連鎖餐飲及便利店企業供貨。
其創(chuang)始(shi)人陳登旺擁有25年(nian)以(yi)上的(de)(de)供(gong)應(ying)鏈行業從業經驗。他(ta)曾表示，創(chuang)辦(ban)北京131連鎖(suo)便(bian)利店(dian)(dian)的(de)(de)目的(de)(de)，就是希望(wang)借(jie)助(zhu)自營鮮(xian)食(shi)加工廠的(de)(de)優(you)勢，以(yi)非標(biao)配鮮(xian)食(shi)為(wei)核心競爭力，打造(zao)完整產業鏈，并計(ji)劃(hua)2018年(nian)在北京落地100家(jia)店(dian)(dian)面。
但可惜的(de)是(shi)在拿到融資(zi)后的(de)短短5個月，北京131便(bian)利店(dian)便(bian)傳出破(po)產的(de)消息。9月18日，北京131便(bian)利店(dian)發布通告(gao)稱，因資(zi)金緊張(zhang)無法繼續正(zheng)常運營。
而除此之外，2018年(nian)8月份(fen)，鄰家便利(li)店(dian)(dian)(dian)也(ye)(ye)被曝資(zi)金(jin)鏈斷裂，168家門店(dian)(dian)(dian)全部(bu)關(guan)(guan)停(ting)；門店(dian)(dian)(dian)數量眾多(duo)的(de)全時便利(li)店(dian)(dian)(dian)也(ye)(ye)陷入因(yin)資(zi)金(jin)鏈緊(jin)張大量關(guan)(guan)店(dian)(dian)(dian)的(de)境況；全時生活也(ye)(ye)相繼(ji)關(guan)(guan)停(ting)門店(dian)(dian)(dian)。
其中，較為(wei)值(zhi)得關注的(de)(de)是鄰(lin)家(jia)便(bian)利店，它(ta)由前7-11員工王紫于2015年5月5日創立，以開設24小時(shi)營業的(de)(de)自營便(bian)利店為(wei)主(zhu)。也曾被稱為(wei)“最像7-11的(de)(de)便(bian)利店”，當時(shi)業界的(de)(de)評價是，在選址(zhi)、陳(chen)列、管理及(ji)商品結構等方面有著濃郁的(de)(de)日系風(feng)格。
2015年(nian)7月，在北京(jing)朝陽門(men)(men)附(fu)近(jin)開設(she)第一(yi)家店(dian)(dian)后，鄰家在北京(jing)市(shi)場曾經(jing)有(you)168家門(men)(men)店(dian)(dian)，一(yi)度遠(yuan)超(chao)2013年(nian)就進入北京(jing)的羅森便利店(dian)(dian)。
由于擴張迅速(su)，鄰家(jia)用戶群體(ti)越來(lai)越大，擁有一批忠(zhong)實顧客(ke)。店里的關東煮、吐(tu)司、金槍(qiang)魚三明治(zhi)、網紅豆(dou)乳盒子等“粉(fen)絲”眾多。但(dan)不(bu)得不(bu)說，這樣兩家(jia)看(kan)似前景大好(hao)的便利店企(qi)業(ye)卻在一夜之(zhi)內紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)關門。巧合的是，出(chu)資(zi)(zi)方都是因(yin)為(wei)投資(zi)(zi)的P2P項(xiang)目出(chu)現問題，導致資(zi)(zi)金緊張。
對(dui)此，行業人士(shi)表示(shi)，便利店剛(gang)開(kai)始很難盈利，再(zai)加上成(cheng)本(ben)很高，會(hui)直接(jie)讓企(qi)業陷入虧損的境地(di)，這個時(shi)候就要拼資(zi)金實力。而(er)資(zi)金鏈斷(duan)裂更是致命要害。
便利店(dian)作為一種線下(xia)零售模式，投(tou)入(ru)大，回報慢。在自(zi)身(shen)入(ru)不敷出(chu)的(de)情況下(xia)，迅速(su)擴張需要(yao)引入(ru)大量的(de)投(tou)資資金。但這樣(yang)也會“埋(mai)下(xia)”隱患，一旦(dan)資金鏈出(chu)現問題，企業便會難以為繼(ji)，只(zhi)能選擇關門。
掉隊的全時和便利蜂
一場新(xin)冠疫情(qing)，幾乎讓所(suo)有(you)行(xing)業(ye)創傷累(lei)累(lei)，便利店行(xing)業(ye)亦(yi)不例外，不少企業(ye)開(kai)始(shi)掉隊。
2020年(nian)5月11日(ri)，北京全(quan)時(shi)便(bian)(bian)利店官方公(gong)眾號發出《“全(quan)時(shi)便(bian)(bian)利店”停止營業告(gao)知函》，稱因公(gong)司經營戰略調整，全(quan)時(shi)北京區域所(suo)有門(men)店將于2020年(nian)5月20日(ri)24點0分結束經營，在此之前全(quan)時(shi)將繼續(xu)提供(gong)的(de)服務(wu)，并對全(quan)場商品(pin)進(jin)行6-7折銷售(shou)（不含(han)香煙）。但隨后，這(zhe)一消息被發布者刪除(chu)。值得(de)注意的(de)是(shi)，彼時(shi)，全(quan)時(shi)天津也在大規(gui)模(mo)關店。
全(quan)時(shi)便(bian)利(li)店(dian)，曾是北(bei)京(jing)地區規模最大的(de)便(bian)利(li)店(dian)。從2011年誕生開(kai)始，聚焦于北(bei)京(jing)市場，并在短(duan)短(duan)幾年內擴張至全(quan)國，成為行業(ye)中的(de)佼佼者。
2017年底，全(quan)時便利店提出“百(bai)城百(bai)萬(wan)”計劃，宣稱要投資百(bai)億元(yuan)，五年覆蓋(gai)100個(ge)城市，100萬(wan)個(ge)終端；2018年全(quan)時在全(quan)國一度擁(yong)有800家門店，僅在北京(jing)就擁(yong)有400家門店。
然而，高光時(shi)刻還沒(mei)過多久，全時(shi)就深陷前母公司復華P2P暴(bao)雷(lei)事件(jian)的影(ying)響。
2018年11月(yue)，全時曾經的(de)母公司(si)北京(jing)復(fu)華卓越商業管理有限公司(si)（簡稱(cheng)“復(fu)華”）旗下(xia)多家P2P公司(si)也接一連(lian)三地出現問題(ti)，僅“海(hai)象理財”一家平臺就牽涉7萬多名投資者(zhe)、近40億元資金存量(liang)。
2019年，全時便利(li)店(dian)被羅森接手了在杭州(zhou)、蘇州(zhou)、南京(jing)、重慶的大(da)部分(fen)門(men)店(dian)。而(er)山海藍圖(tu)更是斥資近3億(yi)元，收購了“全時”品牌及北京(jing)、成都、天津、廊(lang)坊四個城市約500家便利(li)店(dian)門(men)店(dian)。
其實，大(da)部分便(bian)利店都不可避免地面(mian)臨虧損之(zhi)痛。
據公開資料顯示，目前中國(guo)能夠(gou)實現盈利(li)的便利(li)店品牌不足10家(jia)，諸如羅森、7-11等(deng)知名外資便利(li)店品牌在(zai)中國(guo)也(ye)無法做(zuo)到穩定持續(xu)盈利(li)。
據(ju)相(xiang)研(yan)報顯示，行業仍在(zai)成長(chang)期、競爭激烈、供應鏈(lian)優勢(shi)不(bu)夠突(tu)出(chu)等原(yuan)因導致國(guo)產便利店整體毛利率偏低（普遍毛利率在(zai)30%以下）、盈利困難（62%的企業凈利率低于2%，且據(ju)一級市(shi)場調研(yan)，絕大多數(shu)國(guo)產便利店企業或暫未盈利）。
長期不能盈利(li)使得便(bian)利(li)店(dian)極(ji)度依賴(lai)資本輸血，這也意味著，一旦便(bian)利(li)店(dian)外部資金(jin)鏈斷裂就會遇到諸如關(guan)店(dian)、賣身的問題。
而在疫情的沖(chong)擊之下(xia)，一些區域便利店企(qi)業所面臨的壓力也更加顯著。
去年10月，正值(zhi)北京的(de)封控期，一(yi)位北京區(qu)域的(de)便利店經營者(zhe)曾哀嘆道(dao)，“目前(qian)很多企(qi)業都(dou)處于苦苦掙扎階段，能不能堅持下去還很難說。”
而作為北(bei)京區域自從2017年拿到(dao)資本(ben)投資并逆勢拓店的便利蜂來說，其成(cheng)長也被備受業(ye)內關(guan)注(zhu)。
新冠疫(yi)情爆(bao)發第一(yi)年，便利蜂曾(ceng)逆勢上揚。
2020年，便利蜂的店鋪數量一(yi)度(du)突破了2000家，首次(ci)躋身全國便利店品牌(pai)前十。
但在隨(sui)后的疫情中(zhong)，便(bian)利(li)蜂開始了劇烈收縮。其(qi)入駐的38個城(cheng)市中(zhong)，閉店(dian)數(shu)量最多的是南京(jing)，共有76家(jia)店(dian)鋪(pu)閉店(dian)，其(qi)次就(jiu)是上海(hai)、天津，分(fen)別(bie)是55家(jia)、54家(jia)。哪怕作為大(da)本營的北京(jing)也未能幸免，共38家(jia)店(dian)鋪(pu)停業。
2021年(nian)年(nian)末，便利蜂執行(xing)董事薛恩遠曾宣布了雄心勃勃的萬店(dian)計(ji)劃，通過“高速擴張模式”，到2021年(nian)門店(dian)數將(jiang)突破4000家，2023年(nian)將(jiang)達到1萬家。
但很快，便利蜂的“高速擴張模式”便被“冬眠計(ji)劃”取代——根(gen)據疫(yi)情情況，讓(rang)部分門(men)店、運營、供應(ying)鏈等板塊暫時“靜(jing)默”，從(cong)而最(zui)大程度減少損失。
2022年3月(yue)30日，便利蜂發出全員郵件(jian)，宣布取消(xiao)年終獎。理由(you)是：由(you)于疫情，2021年公司業績未達到預期(qi)。
從創立(li)之初(chu)在北京中(zhong)關(guan)村(cun)的5家(jia)門店到全國(guo)總門店1000家(jia)，走自營模(mo)式(shi)的便利蜂只(zhi)用(yong)了(le)2年。對比(bi)之下，老牌(pai)連鎖便利店羅森通過加盟(meng)模(mo)式(shi)花了(le)二十(shi)年時間，才(cai)在中(zhong)國(guo)大陸(lu)開出2000家(jia)門店。
值得一提的(de)(de)是，便(bian)利蜂依托(tuo)算(suan)(suan)法體系，在“便(bian)利店荒漠(mo)”北京開拓。其(qi)門店的(de)(de)商品(pin)選(xuan)品(pin)、店鋪補貨、產品(pin)定價以及客戶下單和(he)結賬都實現智能化，把人(ren)的(de)(de)參(can)與度降到(dao)最低(di)，更(geng)多(duo)的(de)(de)是依靠算(suan)(suan)法來(lai)做決定，讓(rang)業務更(geng)加(jia)的(de)(de)線上(shang)化和(he)體系化。
其(qi)創始人莊辰超曾表(biao)示(shi)，店員基(ji)本(ben)上5天就可以完全掌控一個店面，店長大約需要一個多月，這個效率(lv)遠高于同(tong)行業(ye)。
但事實是，算(suan)法驅動如同一(yi)把雙刃(ren)劍(jian)，在(zai)提(ti)升(sheng)效率、精細化管(guan)理的同時，也招(zhao)致不少爭議。
尤其是(shi)算法機器無(wu)休無(wu)止的運轉下，原本(ben)要給消費者便(bian)利(li)的便(bian)利(li)蜂反而(er)出現了“便(bian)利(li)”缺(que)失(shi)。據了解，在(zai)兔年春(chun)節假期前后，不少消費者吐槽便(bian)利(li)蜂擺(bai)爛式經營，正是(shi)這一矛盾的放大。
對此，行業(ye)(ye)人士表(biao)示，算法是(shi)零售(shou)企業(ye)(ye)未來發展方向(xiang)，但(dan)(dan)便利蜂(feng)不能(neng)只靠(kao)算法，便利店的(de)毛利率在30%左右，但(dan)(dan)是(shi)人工成(cheng)本就能(neng)占到十幾個點(dian)。零售(shou)企業(ye)(ye)人員成(cheng)本太(tai)高，需(xu)要通過數字(zi)化手段降低人工成(cheng)本。與此同時，如何提高門店質量，實現盈利是(shi)便利蜂(feng)最(zui)需(xu)要也是(shi)最(zui)迫切(qie)需(xu)要解決的(de)問題(ti)。
截至2023年3月2日，便(bian)利(li)蜂共有2478家門店，當(dang)前在營(ying)門店2146家。
作(zuo)為騰訊投資、高瓴資本看好的零售(shou)企業(ye)，便利蜂在成立第(di)三年便獲得兩(liang)者2.56億美元(yuan)融資，投后(hou)估值達(da)16億美元(yuan)。彼(bi)時，被(bei)認為短期內最有可能上市的話題，如今(jin)其在業(ye)內也鮮再(zai)被(bei)談起。
在(zai)歷經關店、裁員、不盈(ying)利的三連擊后，便利蜂(feng)正處于奮力掙扎之中。
而除了(le)便(bian)利(li)蜂之外(wai)，對于北(bei)京(jing)區域(yu)的(de)便(bian)利(li)店來說，疫情(qing)是一場“生死局”的(de)考(kao)驗，在不斷地風控之下，業內的(de)整(zheng)個物流、供應鏈被重新(xin)整(zheng)理了(le)一遍。
例如(ru)，很(hen)多便(bian)利店企業(ye)的(de)生鮮加(jia)工(gong)中心都被(bei)截斷，包括企業(ye)合作的(de)一些小工(gong)廠，因為多次(ci)的(de)被(bei)叫停，很(hen)多工(gong)廠也無力支撐選擇了關(guan)閉，便(bian)利店企業(ye)只能重新去找別(bie)的(de)地方(fang)，但想(xiang)再(zai)恢復也并不那么容易。
這(zhe)波疫情影響對北京區域的一(yi)些便利(li)店企(qi)業來說，供(gong)應鏈(lian)的沖擊(ji)是最(zui)“致命”的。
上述便利店經營(ying)者表(biao)示，“從疫情沖擊之后就(jiu)不太好了，一直(zhi)疲于(yu)應(ying)付，處于(yu)苦苦掙(zheng)狀(zhuang)態。”
加速崛起的見福、鄰幾和美宜佳
相(xiang)比(bi)之下，一(yi)些長線投入便利(li)店(dian)市場的品牌(pai)卻在(zai)“資(zi)本寒冬(dong)”中提升(sheng)加(jia)速。比(bi)如見福便利(li)店(dian)，鄰幾、美宜佳(jia)等(deng)等(deng)。
在拿到紅(hong)杉(shan)、京東投資人的(de)錢(qian)后，見福(fu)便利店沒有選擇規模擴(kuo)張，而是把(ba)錢(qian)花在了打造供(gong)應鏈、建(jian)立產(chan)業園區(qu)上。
見福董事長張利(li)表示，“現在回過頭去再看，這些決策(ce)沒有跑偏，這也是見福近(jin)些年(nian)來(lai)實現穩(wen)步發(fa)展的重要原因(yin)之一。”
去(qu)年上(shang)半年，在行業(ye)大(da)多數企業(ye)并不見好的(de)情(qing)況下，見福卻實現了兩位數的(de)增(zeng)長(chang)。
“上半年我們可(ke)比門店(dian)增(zeng)長(chang)了10%多一(yi)點(dian)，整體比同行好了一(yi)點(dian)，鮮食的增(zeng)長(chang)大概是10%。”張利(li)表(biao)示。
在張(zhang)利看來，重(zhong)資產是所有零售業最后要走過的一(yi)道坎，“我們想(xiang)走得更遠(yuan)，必須得跨過這(zhe)(zhe)道坎兒，否(fou)則一(yi)定升不了級。”基于這(zhe)(zhe)些思考，張(zhang)利毅然(ran)走重(zhong)資產模式——著(zhu)手(shou)籌建(jian)位見福(fu)產業園(yuan)。
整個園(yuan)區占(zhan)地(di)75畝(mu)，總建筑面積11萬平方米，項目(mu)總投資額5.5億元(yuan)，將打造成為國內(nei)便(bian)利店行業(ye)首個集(ji)生產制(zhi)造、倉(cang)儲物流(liu)、信息(xi)智能、研(yan)發檢測、綠色環保、旅游觀光為一體的(de)現代化(hua)園(yuan)區。
通過了解產業(ye)園(yuan)和普通物流(liu)園(yuan)的最大不同，就是把(ba)倉儲物流(liu)和鮮食、烘焙(bei)等食品制造環節聯通一起形(xing)成產業(ye)集群。在低(di)溫控(kong)制情況下，幾個生(sheng)產車間樓宇之間，通過廊橋可以直接送(song)達。
見福這個產業園的(de)設計和(he)規模(mo)，在(zai)目前的(de)本(ben)土便利店行業屬(shu)于獨(du)一無二的(de)存(cun)在(zai)。
而現(xian)在回頭(tou)再看，對(dui)于重資(zi)產模式的(de)決定(ding)，張利表示，“從(cong)第一(yi)次引(yin)進(jin)(jin)紅杉資(zi)本，到第二次引(yin)進(jin)(jin)京東，使得(de)見福從(cong)一(yi)個批發(fa)型(xing)的(de)零售業進(jin)(jin)化到了制(zhi)造型(xing)零售企業，從(cong)批發(fa)為主(zhu)到供(gong)應鏈為主(zhu)。回頭(tou)重新來看，當時我(wo)們沒有把兩個投資(zi)人的(de)錢用在快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)門店規模上，而是把企業做了一(yi)個巨(ju)大(da)(da)的(de)升級，正是我(wo)們七年前的(de)這(zhe)個重大(da)(da)決策，促使我(wo)們今天相對(dui)穩定(ding)的(de)發(fa)展(zhan)，這(zhe)是重要的(de)原(yuan)因(yin)之一(yi)。”
對(dui)此，中國連鎖經(jing)營協(xie)會常務副秘書長(chang)王(wang)洪濤曾表示(shi)，見福產業園的出現(xian)有(you)(you)一定的特殊性，這(zhe)可(ke)能是(shi)其他企業可(ke)遇不可(ke)求(qiu)的事情。“見福經(jing)過了兩輪融資，資本比較充裕(yu)，在廈(sha)門深耕(geng)多(duo)年，有(you)(you)當地的政策支持。同時還有(you)(you)2000多(duo)家店布局。”
此外(wai)，鄰(lin)幾和美宜佳也在不斷拓店(dian)。
今年2月(yue)22日，鄰(lin)幾便(bian)利全國第1000家門店(dian)落戶合肥(fei)，鄰(lin)幾創始人劉忠建也表示，鄰(lin)幾進入了(le)一個(ge)新(xin)的發(fa)展階段。
美宜佳門店亦突破30000家，成為本土(tu)便利店的翹楚。
本土便利店發展路徑愈發清晰
今年(nian)初，中(zhong)國(guo)連鎖經營(ying)協(xie)會（以下(xia)簡稱“CCFA”）針對(dui)2022年(nian)便(bian)利店發展情況開展了(le)一次行業摸底調查，共有65家(jia)樣本企(qi)業的15.2964萬家(jia)門店參與了(le)此(ci)次調查。
據調查結(jie)果顯示，2022年(nian)，在(zai)拓店(dian)(dian)方面，樣本便利店(dian)(dian)企(qi)業(ye)新開門(men)店(dian)(dian)13255家(jia)，關閉門(men)店(dian)(dian)4405家(jia)，凈(jing)增(zeng)門(men)店(dian)(dian)8850家(jia)。
在(zai)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)(shou)方面，有64.1%的(de)便利店企(qi)業銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)(shou)總(zong)額(e)同(tong)比(bi)實現(xian)增長，35.9%的(de)企(qi)業銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)(shou)總(zong)額(e)同(tong)比(bi)出現(xian)下降(jiang)。其(qi)中有50%便利店企(qi)業的(de)可比(bi)門店銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)(shou)同(tong)比(bi)實現(xian)增長，45.3%企(qi)業的(de)可比(bi)門店銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)(shou)同(tong)比(bi)下降(jiang)，4.7%持(chi)平。
在凈利(li)(li)潤(run)方面，39.1%的(de)便利(li)(li)店(dian)企(qi)業(ye)凈利(li)(li)潤(run)同(tong)比實現增長，37.5%的(de)企(qi)業(ye)凈利(li)(li)潤(run)同(tong)比出(chu)現下降，另外(wai)有23.4%的(de)企(qi)業(ye)凈利(li)(li)潤(run)同(tong)比持(chi)平。
對比疫(yi)情前(qian)后，從(cong)路(lu)徑選擇(ze)上來(lai)看，中國便利店根植本地化思維(wei)逐漸出(chu)現分支。
一(yi)是，比(bi)如以公路便利店為代表的(de)易捷、昆(kun)侖好客；采用特許加盟(meng)模式(shi)、做下沉市場的(de)美宜佳(jia)；以獲取(qu)流量入口為目的(de)的(de)京(jing)東、天貓便利店等(deng)等(deng)。
實際上，即便(bian)沒有疫情的影(ying)響，便(bian)利店經營(ying)也(ye)并非(fei)是一門容(rong)易生(sheng)意。
一方(fang)面，中國(guo)的便利店雖起步較(jiao)晚，但網(wang)購和快遞業(ye)務、快餐行業(ye)較(jiao)為繁(fan)榮，這意味著零售的重心已愈發清晰地被電商分銷。
另一(yi)方面，便利店是一(yi)門極(ji)其考(kao)驗供(gong)應鏈(lian)的生意，需要區域密集開店和(he)共同(tong)配送，通過規劃化和(he)集中化降低運營成本，充分發揮網絡效(xiao)應和(he)規模效(xiao)應。
這也是(shi)為什么中國便(bian)利(li)店會呈(cheng)現出(chu)區域化(hua)(hua)、分(fen)散化(hua)(hua)特點，幾乎很難形成(cheng)全國性的便(bian)利(li)店連鎖品牌的原因。
便(bian)利(li)(li)店又(you)屬(shu)于是一個典(dian)型的高投入、長戰線、慢回(hui)款行業(ye)，擴(kuo)張依(yi)賴資金，盈(ying)利(li)(li)依(yi)賴精細化運營的行業(ye)，店面需要先經(jing)過(guo)長期虧損，順利(li)(li)的情(qing)況下(xia)才能實(shi)現長期薄利(li)(li)。
對于(yu)便利店業態未來的(de)(de)發(fa)展，張利的(de)(de)觀(guan)點(dian)是行業會越發(fa)清(qing)晰：
一是，頭部效應。大的(de)(de)更大，小的(de)(de)出(chu)去局(ju)。未來，中國便利店企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)核心競爭力一(yi)定是品(pin)牌價(jia)值(zhi)、客(ke)戶價(jia)值(zhi)和組織價(jia)值(zhi)的(de)(de)全面體現。便利店企(qi)業(ye)(ye)也(ye)一(yi)定會從“營銷(xiao)型(xing)”轉為“效(xiao)率型(xing)”，從“批(pi)發型(xing)”進(jin)化為“制(zhi)造型(xing)”。
二是，未來三到五年內，便利店的整合期便會到來。基于區域(yu)整合(he)，未來三到(dao)五(wu)年，必然產生一個(ge)真(zhen)正盈利的全國(guo)性本土便利店(dian)品(pin)牌。
三是，專業化驅動。“既要(yao)又要(yao)還要(yao)的(de)便(bian)利店企(qi)業，如同(tong)魯粵(yue)菜都要(yao)做的(de)餐館，最終結局(ju)是倒閉。沒有王牌的(de)產品，沒有王牌的(de)長項，走不遠(yuan)。”
正如他所說，打(da)造(zao)精致(zhi)的(de)商品、打(da)造(zao)場景，讓客戶留(liu)住(zhu)，這是核心，大家(jia)都在求新(xin)求變(bian)，但一定要結合自身的(de)資源稟(bing)賦，來(lai)做(zuo)好相(xiang)關的(de)配套。“做(zuo)零(ling)售業本來(lai)就很辛(xin)苦，利(li)潤微薄，要尊重事物的(de)規(gui)律，做(zuo)難而正確的(de)事得需要時間，不能拔苗助長，枉費苦心。”
