“沒(mei)人知(zhi)道,淄博、鶴崗、大理之后,下(xia)一座突然爆紅的城市會是誰。因為我們(men)不知(zhi)道年(nian)輕人怎(zen)么想的,也就無從知(zhi)道他們(men)會突然愛上哪座城市。”
在某旅游(you)平臺(tai)的運營王蜻看來,現在年(nian)輕人喜(xi)歡上一(yi)座城市,可能并不是景(jing)色多(duo)(duo)優美,或(huo)者是氣(qi)候多(duo)(duo)宜人,有(you)時候就是一(yi)串燒烤,一(yi)棟(dong)便(bian)宜的房子,或(huo)者是一(yi)片海(hai)。
生(sheng)活也確實如(ru)此,在3月份之前,沒(mei)有人預(yu)料到山東淄(zi)博(bo)會成為“五(wu)一”期間,最(zui)熱(re)門的旅游(you)城市。就(jiu)連本地人都不知道淄(zi)博(bo)燒烤會火,火的原(yuan)因(yin)也眾說紛紜(yun)。
根(gen)據“去(qu)哪兒”平臺的數據顯示(shi),“五一(yi)”期間(jian)淄(zi)博到(dao)發游(you)(you)客超48萬(wan)人次。“五一(yi)回淄(zi)博的高鐵票,比春節期間(jian)還(huan)難買”,人在北京的淄(zi)博人李明,這樣形容淄(zi)博旅游(you)(you)的火熱(re)。作為一(yi)座此前不是特別出名(ming)(ming)的地級市,現在淄(zi)博已經(jing)成為山東(dong)旅游(you)(you)的名(ming)(ming)片,“北上廣”的年輕人蜂擁(yong)去(qu)這里打卡(ka)。
而淄博(bo)也體驗了(le)爆(bao)火(huo)的(de)(de)甜蜜幸福,燒烤師傅烤到(dao)(dao)滿臉黑(hei)煙肉賣(mai)光(guang),商家店主(zhu)招(zhao)待門外(wai)站不(bu)下的(de)(de)客(ke)人,高速上堵到(dao)(dao)山東(dong)地界處的(de)(de)車(che)流。這種熱(re)鬧景(jing)象,鶴崗在爆(bao)火(huo)的(de)(de)2021年也體驗過,“買房子就和賣(mai)白(bai)菜一(yi)樣,一(yi)天最高賣(mai)出(chu)10多套(tao)”,鶴崗的(de)(de)網紅博(bo)主(zhu)鄭前(qian)介紹,網紅城(cheng)市大理(li)更加(jia)體驗過,常年人流如(ru)織。
當年輕(qing)人(ren)關注的(de)目光在哪(na)里,哪(na)座城(cheng)(cheng)市就像抽(chou)中了彩(cai)票,成為(wei)這一(yi)年最熱(re)鬧的(de)城(cheng)(cheng)市,體驗一(yi)番爆火(huo)的(de)感覺。
突然爆火的城市
在3月份的時(shi)候(hou),李明突然從大學同學那里(li)聽到,自(zi)己(ji)的家鄉淄博火了(le)。“這周(zhou)末去你們(men)淄博吃燒(shao)烤,最近老火了(le)。”李明當時(shi)是(shi)懵的,他當時(shi)還不(bu)知道淄博燒(shao)烤火了(le),也不(bu)明白為(wei)啥火了(le)。他自(zi)己(ji)去抖音看了(le)看,也沒明白為(wei)啥。
從那以后,就(jiu)時而有(you)朋(peng)友(you)來和(he)他咨(zi)詢(xun)淄博(bo)(bo)燒(shao)(shao)烤。但李明坦言,現在說網上火的那些網紅(hong)店,自己(ji)雖然在淄博(bo)(bo)長大(da)(da),甚至也(ye)沒(mei)去過。“八大(da)(da)局(ju)”以前就(jiu)是賣菜的地方,最火的“海月龍宮”,也(ye)是近(jin)期(qi)才搭建起來的露天燒(shao)(shao)烤+音樂節。
因此在“五一”時候(hou),他也開始了(le)(le)一場(chang)返鄉(xiang)探秘(mi)之旅。提前一個月(yue)搶(qiang)票,最終(zhong)和女朋(peng)友搶(qiang)到(dao)了(le)(le)4月(yue)29日(ri)的票。在回(hui)到(dao)家鄉(xiang)后,他早上去了(le)(le)八大局(ju),但8點(dian)鐘就(jiu)(jiu)不讓進人了(le)(le),晚(wan)上試(shi)著去了(le)(le)海月(yue)龍宮,也是5點(dian)后就(jiu)(jiu)排隊看(kan)不頭了(le)(le)。最后沒辦法,就(jiu)(jiu)在家里樓下的燒烤店吃了(le)(le)。
“淄博燒烤的(de)(de)靈(ling)魂就(jiu)是小蔥卷餅蘸醬,但這也不(bu)是剛流行起(qi)來的(de)(de)吃法(fa)。”李明(ming)說道,他(ta)都(dou)不(bu)知道這套吃法(fa)吸引力這么(me)大。當然(ran),山東人(ren)的(de)(de)酒量還是杠杠滴,每次回去都(dou)被(bei)發小喝多,1.85米身高的(de)(de)他(ta),出來這幾年酒量已經比不(bu)過家里的(de)(de)朋友。
而來到淄博旅(lv)游的(de)(de)陳心,更(geng)多是(shi)(shi)被這里的(de)(de)物價折服。一(yi)盆(pen)白色戀人的(de)(de)草莓(mei)才20,在博山(shan)菜的(de)(de)又一(yi)村點了六個菜,花了110,根(gen)本(ben)吃不(bu)完(wan)。另外(wai),海岱樓那邊是(shi)(shi)晚(wan)上(shang)去(qu)的(de)(de),有老人和小朋友在地上(shang)寫毛筆字,陳心也感(gan)覺挺有意思。到處(chu)都是(shi)(shi)火熱(re)的(de)(de)燒(shao)烤攤(tan),當然是(shi)(shi)最(zui)能發朋友圈的(de)(de)素材。
相比淄博火(huo)的(de)(de)難以理(li)解,從小就(jiu)是(shi)(shi)鶴(he)崗人(ren)的(de)(de)孫云(yun),倒是(shi)(shi)對鶴(he)崗的(de)(de)爆火(huo)有些理(li)解。“3-4萬就(jiu)能(neng)買(mai)一套房子,就(jiu)是(shi)(shi)這(zhe)座城市(shi)的(de)(de)唯一優點。”在鶴(he)崗長大的(de)(de)孫同學(xue),記憶中就(jiu)是(shi)(shi)四季(ji)分(fen)明的(de)(de)氣候,有些老(lao)舊(jiu)的(de)(de)城區,總有哥(ge)哥(ge)姐姐通過考學(xue)/經商離開(kai)這(zhe)里。
她自(zi)己也在(zai)大學畢業(ye)后(hou),選擇(ze)留在(zai)了北(bei)京做新媒體運營,但(dan)她十分(fen)關(guan)注鶴崗的(de)各種新聞。“網絡上的(de)描述也基本(ben)屬實,現在(zai)鶴崗的(de)新房平(ping)均房價是2000元左右(you)。”低房價帶來的(de)變化,就(jiu)是這個城市吸引了一(yi)(yi)些年輕人,比(bi)如常駐(zhu)的(de)是一(yi)(yi)些網紅博主,短期的(de)是一(yi)(yi)些旅(lv)游的(de)年輕人。
鄭前就是來到這(zhe)座城市發(fa)展的(de)(de)網紅(hong),他在鶴(he)崗已經生(sheng)(sheng)活了將(jiang)近(jin)5年。這(zhe)5年中,他一(yi)(yi)開始是發(fa)一(yi)(yi)些在鶴(he)崗吃吃喝喝的(de)(de)視頻,慢慢地發(fa)現,幫(bang)助大家代理房(fang)產購(gou)(gou)置是門不錯的(de)(de)生(sheng)(sheng)意。于是他1.5萬/年租了一(yi)(yi)間門面(mian),做了一(yi)(yi)家鶴(he)崗房(fang)產代購(gou)(gou)公司,客源基本是小紅(hong)書、抖音(yin)上看了他視頻的(de)(de)網友。
抖(dou)音8萬(wan)(wan)粉絲,快手15萬(wan)(wan)粉絲,小紅書2萬(wan)(wan)粉絲,時而(er)就有(you)粉絲私信(xin)問他鶴崗的情況(kuang),目前微信(xin)已經加滿第三(san)個號,不少人(ren)一聽房產真的很便宜,就隨手買(mai)一套。
對(dui)于淄博和鶴崗(gang)都有十分明顯火的時(shi)間線,但(dan)對(dui)于酒吧老板云(yun)朵來說,她已經(jing)記不清(qing)大理(li)什么時(shi)候火的。但(dan)在她的記憶中(zhong),她只知道大理(li)的火是(shi)分兩(liang)次,第一次是(shi)作為一座(zuo)旅(lv)游城市,蒼山(shan)洱(er)海優秀的風景,第二(er)次是(shi)成為年(nian)輕人的旅(lv)居(ju)地(di),網紅S灣(wan),古城酒吧一條街,很多年(nian)輕人去這里打卡(ka)。
云朵(duo)也是(shi)(shi)(shi)厭倦了(le)大城(cheng)市生(sheng)活(huo),來到大理古(gu)城(cheng)開(kai)了(le)一家酒吧,幾(ji)乎(hu)每天(tian)都(dou)會喝(he)很多酒,也說不清(qing)是(shi)(shi)(shi)喜(xi)歡,還(huan)是(shi)(shi)(shi)為了(le)生(sheng)意。這(zhe)個五一,她幾(ji)乎(hu)天(tian)天(tian)喝(he)到宿醉,畢(bi)竟小長假的生(sheng)意,也是(shi)(shi)(shi)一年中最好的時(shi)候。
年輕人尋找寄托
對于淄博為什么突然(ran)爆火,網上解讀的(de)很多,特色的(de)燒烤(kao)和音樂節,抖音在傳播(bo)方面的(de)助(zhu)推,本地商家和政府的(de)真誠服務,這些(xie)都是爆火的(de)一些(xie)因素,但核心(xin)的(de)還是,這界年輕人喜(xi)歡熱鬧。
陳心就是如此,“五一”期間很(hen)發愁去哪玩,本(ben)來計劃從上海到青(qing)島旅游,臨(lin)時增加(jia)了淄博的(de)一天日程(cheng)。對于她來說,燒(shao)烤多好(hao)(hao)吃,服務多好(hao)(hao)其實沒有體會到。但是感受到了氛圍,因(yin)為人真的(de)很(hen)多,燒(shao)烤上菜的(de)比較(jiao)慢,就讓她遇到溫馨一幕。“當(dang)時我后(hou)面有一桌人客(ke)人,是從天津過來的(de)一家5口(kou),點的(de)兩(liang)片烤面包片一直沒上,就在催店里老板,他(ta)(ta)們隔壁桌的(de)客(ke)人,就直接(jie)把自己的(de)給他(ta)(ta)們,讓他(ta)(ta)們先吃。”
而她也在淄博發(fa)現了一(yi)些不錯的(de)(de)咖(ka)啡(fei)店(dian)和酒吧(ba)。“按照咖(ka)啡(fei)地圖去了兩家(jia)店(dian) ,其中(zhong)一(yi)家(jia)是逃離北上廣的(de)(de)前星巴克工坊伙(huo)伴開的(de)(de),出品很(hen)有(you)創意。有(you)一(yi)款(kuan)美式是通(tong)過(guo)shake產生很(hen)綿密的(de)(de)泡沫(mo),雖然(ran)沒有(you)放奶,但是可以喝出來奶的(de)(de)口感。另一(yi)家(jia)是專門做手沖的(de)(de)門店(dian),店(dian)里的(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆大部分都是獲(huo)獎豆,而且(qie)咖(ka)啡(fei)師的(de)(de)介紹、沖煮步驟(zou)都很(hen)專業。
這些細(xi)小的(de)發現,都讓她覺(jue)得(de)這趟沒有(you)白來。她認為有(you)時候(hou)就是(shi)需要一個(ge)感覺(jue),在(zai)上海擼串喝咖啡,可能就是(shi)一個(ge)平(ping)常的(de)周(zhou)末(mo),淄博打卡就是(shi)一個(ge)假期。
對(dui)于(yu)鶴崗來說,這個“五一(yi)”的(de)人(ren)流也還(huan)尚可。孫云近期(qi)離職(zhi)了(le)做了(le)3年多的(de)北京工作,回(hui)到了(le)鶴崗休息。“這里沒有ChatGPT打擾,不像北京天天傳(chuan)播(bo)焦慮,各種AI即將(jiang)取(qu)代8000萬人(ren)的(de)工作,不進化(hua)就要被淘汰。”
孫云在北京(jing)的工(gong)資達到了1萬多,但是(shi)(shi)新媒體(ti)是(shi)(shi)個(ge)不分時候,隨時加(jia)班(ban)是(shi)(shi)常態的工(gong)作。回(hui)到鶴崗,她每天(tian)睡(shui)到自然醒(xing),最(zui)近還參加(jia)了朋友(you)的生日聚會,沒有帶(dai)著(zhu)電(dian)腦(nao)。
你(ni)不必為(wei)(wei)明天失(shi)去這份(fen)工作會怎(zen)樣而煩(fan)惱,因為(wei)(wei)這里每套房(fang)(fang)價(jia)才三四萬(wan),大(da)家甚至不需(xu)要努力就能(neng)買到(dao)一套房(fang)(fang)子(zi),年輕(qing)人就能(neng)安放肉體和靈魂。而在北京,孫云從(cong)沒想過能(neng)買房(fang)(fang)子(zi),“幾(ji)百萬(wan)的(de)房(fang)(fang)子(zi),按我現(xian)在的(de)工資(zi)要工作幾(ji)百年。”
在(zai)(zai)云朵常(chang)駐的大理,很多(duo)年輕人愿意來(lai)這(zhe)里玩,不僅因(yin)為這(zhe)里有(you)很多(duo)首飾店、酒(jiu)吧,還有(you)很多(duo)流浪歌(ge)手(shou)。在(zai)(zai)青石(shi)板路(lu)上抱著(zhu)一(yi)(yi)把吉他(ta),自顧自唱(chang)起(qi)來(lai),不一(yi)(yi)會就有(you)年輕人聚在(zai)(zai)一(yi)(yi)起(qi)唱(chang)歌(ge)。然(ran)后聊聊天或者喝點酒(jiu),這(zhe)種自由自在(zai)(zai)的生活(huo),很多(duo)年輕人都愿意來(lai)。
云朵說,你會遇到很多有意思的人(ren),她在自己(ji)店里(li)遇到了初中同(tong)學(xue)。兩人(ren)一(yi)開始都沒認出來,喝酒聊(liao)天才(cai)聊(liao)出來是(shi)(shi)同(tong)學(xue),兩個人(ren)變化(hua)太大(da)了,以(yi)前都是(shi)(shi)馬尾辮(bian),現在都是(shi)(shi)長發,她的同(tong)學(xue)就說,“就那種感(gan)(gan)覺很奇妙,緣(yuan)分是(shi)(shi)什么,在這(zhe)里(li)你才(cai)更感(gan)(gan)受深(shen)刻。”
淄博的氣氛、鶴(he)崗的心(xin)安、大理的恣(zi)意,都(dou)是(shi)年(nian)輕人追求的一種寄托。這屆年(nian)輕人旅游,并不是(shi)更多在意名山大川(chuan),還(huan)是(shi)山河湖海,他們更追求一種心(xin)靈上的愉悅。
下一座會火的城市是誰?
在“五一”假(jia)期剛剛過去(qu)的第一個周末(mo),北京(jing)的張鑫還是和(he)朋友(you)錯(cuo)峰(feng)去(qu)了淄博燒烤。
“也沒見(jian)到遍地是(shi)1米(mi)85的帥(shuai)哥,但是(shi)吃了(le)燒(shao)烤喝了(le)啤酒(jiu),一(yi)(yi)堆(dui)朋友自駕(jia)來回,還是(shi)很歡(huan)樂(le)。”在張鑫眼中,山東人身高都挺高,熱(re)(re)情好客(ke),酒(jiu)量(liang)賊好。雖然沒見(jian)到“五(wu)一(yi)(yi)”期間,小學生都出來當志愿者的熱(re)(re)鬧景象(xiang),但當地服務還是(shi)比較(jiao)熱(re)(re)情,大家都怕砸了(le)招牌。
咨詢了幾(ji)位朋友,問他們以后還(huan)是否會(hui)再次去(qu)淄(zi)博。很多人(ren)表示并(bing)不一定(ding)了,畢竟(jing)一頓燒(shao)烤,過了這陣可能就沒那么(me)有吸引力了。
家鄉在(zai)淄博(bo)的(de)李明介紹,當地(di)在(zai)舉辦音樂節和燒(shao)烤的(de)結合,以及(ji)發揚聊(liao)齋(zhai)故居和溶洞的(de)探(tan)險(xian),其(qi)實都(dou)在(zai)探(tan)索更多玩法。今年這(zhe)樣(yang)火熱(re),本身也超出了當地(di)的(de)承載能力,不求爆(bao)紅只求長紅,這(zhe)是(shi)很(hen)多當地(di)人的(de)期待。
相比還在風口的淄博,鶴崗和大理的這兩年人流,已經大不(bu)如前。
鶴崗(gang)紅了后,慢(man)慢(man)挖(wa)掘(jue)出很多“鶴崗(gang)”,比如(ru)甘肅(su)的玉(yu)門,山東的銀(yin)灘,好(hao)多人口流出型城市,房價其實(shi)都是幾千元(yuan)一平米。
鄭前也意識(shi)到,以后(hou)房子成交(jiao)量會慢慢降(jiang)低,他自己開始籌備裝修等業務。“我(wo)在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)生活了(le)5年(nian),有點離不開這(zhe)(zhe)座(zuo)城(cheng)市(shi)了(le),自己已(yi)經30歲了(le),難道還能回廣州重新(xin)打拼嗎?”但他也清楚(chu),“90%來這(zhe)(zhe)里(li)買房子的年(nian)輕人,都沒在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)居住”,他以后(hou)可能也要(yao)面對孤獨。
這(zhe)個“五一”的大(da)理,人(ren)流量也(ye)(ye)呈現大(da)幅下降。有人(ren)說是因為這(zhe)座(zuo)城市(shi)過度商業化(hua),這(zhe)點云朵也(ye)(ye)并不否認,畢竟(jing)民俗、酒(jiu)吧、餐飲是這(zhe)座(zuo)城市(shi)的核(he)心支柱產業。而(er)大(da)理也(ye)(ye)不會像其他城市(shi)一樣沉淪,畢竟(jing)這(zhe)座(zuo)城市(shi)的“浪(lang)漫(man)”標簽(qian),并不會丟(diu)失。
就像去年影(ying)視劇《去有(you)風的(de)地方》,讓大理(li)又一次破圈。讓沙(sha)溪古鎮(zhen)、鳳陽邑(yi)這(zhe)些(xie)“新面(mian)孔”火了(le)起(qi)來,這(zhe)背后也(ye)是云南在打造100個鄉(xiang)愁景點的(de)努力。當年輕人看(kan)膩了(le)蒼山洱海,看(kan)膩了(le)網(wang)紅S彎,又有(you)新的(de)沙(sha)溪古鎮(zhen)等景點出(chu)現,不變的(de)是大理(li)古城的(de)醉酒與歌聲。
當然,年(nian)輕人一(yi)直會尋找新的游玩目的地(di)。2023年(nian)“五一(yi)”小長假,淄博、沙溪古鎮這種新興的小眾旅(lv)行目的地(di),就很(hen)受年(nian)輕人喜歡。更多的小眾旅(lv)游城市,也開始(shi)呈(cheng)現出爆火的潛(qian)力。
比如,攜程關(guan)于“五一”假期報告顯示,今(jin)年“五一”五線城(cheng)市(shi)旅游訂單較2019年增(zeng)長157%。這些小眾城(cheng)市(shi)中,12座正在興(xing)起(qi):長興(xing)縣(xian)、芒市(shi)、淄博、仙居、萬寧(ning)、西昌、伊(yi)寧(ning)市(shi)、霞浦、安圖縣(xian)、黎平縣(xian)、柳州(zhou)(zhou)、平潭(tan)、景德鎮、臺州(zhou)(zhou)、鹽(yan)城(cheng)、漳州(zhou)(zhou)、宜賓(bin)、桐廬、日照和南澳縣(xian)。
這些城(cheng)市有(you)沒有(you)成為下一(yi)座淄(zi)博的潛力?一(yi)切都是未(wei)知,就(jiu)像被《狂(kuang)飆》種草了豬(zhu)腳面后,也有(you)年(nian)輕人專門(men)去江(jiang)門(men)。“五(wu)一(yi)”期間,當(dang)地(di)腸(chang)粉、黃鱔(shan)飯(fan)等特色餐廳也人滿(man)為患(huan),也許就(jiu)缺一(yi)場抖音(yin)風暴(bao),讓江(jiang)門(men)也火出圈。
王蜻(qing)做旅游業很多年,在她看來(lai)這(zhe)屆年輕人的(de)興(xing)趣(qu)所在,才是某(mou)個城市爆火的(de)關鍵(jian)。當熱潮來(lai)襲,也沒(mei)(mei)必(bi)要深(shen)究為什么(me)火。就(jiu)像(xiang)在北(bei)京某(mou)小區的(de)樓下,有一家(jia)錦州燒烤(kao)已經更名(ming)為淄(zi)博(bo)燒烤(kao),生意還真的(de)變好了很多。而對(dui)于很多年輕人來(lai)說,他們也沒(mei)(mei)有歸(gui)宿,哪里能(neng)棲(qi)息靈(ling)魂,哪里就(jiu)是下一個旅行(xing)目的(de)地。

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