“原(yuan)來大家做零(ling)(ling)售都喜(xi)歡(huan)北上(shang)廣(guang)深，都喜(xi)歡(huan)沿海城市(shi)，而(er)現如(ru)今真正的(de)競爭力是得(de)中(zhong)原(yuan)者得(de)天(tian)下，尤其(qi)作為人口大省的(de)中(zhong)原(yuan)——山(shan)(shan)河(he)(he)四省，山(shan)(shan)東山(shan)(shan)西(xi)、河(he)(he)南河(he)(he)北。”一位(wei)關注零(ling)(ling)售業態的(de)投(tou)資(zi)人表示(shi)。
原(yuan)因(yin)很簡單：一是(shi)(shi)，中原(yuan)四省為(wei)人口大省，消(xiao)費潛力巨大；二(er)是(shi)(shi)，中原(yuan)四省的(de)地理優勢，聯通南北。
南(nan)方經濟相(xiang)對發(fa)達，居(ju)民收(shou)入高(gao)，一年(nian)四季(ji)季(ji)節(jie)性不強(qiang)，非常適(shi)合(he)便利店(dian)業態發(fa)展；北方則四季(ji)分明，消費者收(shou)入不高(gao)，且(qie)受季(ji)節(jie)性影響(xiang)較強(qiang)。
占據中原(yuan)四省后，可南上(shang)，亦可北下。但其中更為關鍵的則是(shi)，要不斷“下沉”，把中原(yuan)四省市場做(zuo)深做(zuo)透。在四省之中，每一(yi)個省份都(dou)有占據一(yi)席之地的本土便(bian)利(li)店品牌(pai)，且大都(dou)發展(zhan)還不錯。
對(dui)便利店業態而言，“得中(zhong)原者”更容易得天下。
縱觀國內(nei)便利(li)店分布的龐大(da)版圖，可(ke)以(yi)清晰(xi)地看(kan)出各便利(li)店品牌正在不斷“下(xia)沉”。即(ji)便是三大(da)日系便利(li)店巨頭羅森(sen)、全家、7-11在繼續占領一二線城市的同時，也在不斷向“下(xia)沉”市場延伸。
同(tong)時，越來越多具有地(di)方性特色的本土便利店(dian)，除了盤踞(ju)在本地(di)城市(shi)之外(wai)，也(ye)開始向外(wai)輻射。
在每一個(ge)省份(fen)，都有(you)本土連鎖便利店品牌占(zhan)據一席之地(di)。
福建有(you)見福、萬嘉、六意、匯寧(ning)，安徽(hui)有(you)壹(yi)度、鄰(lin)幾等，江西有(you)樂豆家，湖南(nan)有(you)興盛優(you)選(xuan)和新(xin)佳宜，浙江有(you)十足，成都紅旗(qi)連鎖，深圳有(you)易站(zhan)，陜西有(you)每一天，山西有(you)唐(tang)久和金虎，河北有(you)365等。
近年來，便利(li)店逐漸(jian)向(xiang)三(san)四五線城市(shi)下沉，全國便利(li)店排名居前的城市(shi)中，本(ben)土龍(long)頭企業的貢獻不(bu)少，國內本(ben)土便利(li)店品牌也正(zheng)迎來大爆(bao)發。
作為(wei)中(zhong)原四省之一的山西(xi)省，一度因便利店密集度不(bu)輸一線(xian)城(cheng)市(shi)而登上熱搜，甚至(zhi)引發業內關于商超“山西(xi)現(xian)象”的討(tao)論(lun)。
從便(bian)利店(dian)企業(ye)門店(dian)數量來看，山西省(sheng)有2家(jia)便(bian)利店(dian)企業(ye)位(wei)(wei)居(ju)2022中國便(bian)利店(dian)TOP20，分別為2200家(jia)門店(dian)的唐久和2025家(jia)門店(dian)的金虎。晉城市(shi)神利便(bian)利店(dian)以281家(jia)門店(dian)位(wei)(wei)居(ju)top100的第74位(wei)(wei)。
此外，從中(zhong)(zhong)國(guo)連鎖經營協會發布的《2022中(zhong)(zhong)國(guo)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)便(bian)利(li)(li)店指數》來看，全(quan)國(guo)便(bian)利(li)(li)店排名居前的10個(ge)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)分別是廈(sha)門市(shi)(shi)(shi)、太原市(shi)(shi)(shi)、東莞市(shi)(shi)(shi)、長沙市(shi)(shi)(shi)、廣州(zhou)市(shi)(shi)(shi)、深圳市(shi)(shi)(shi)、北京(jing)市(shi)(shi)(shi)、上海(hai)市(shi)(shi)(shi)、成都市(shi)(shi)(shi)、中(zhong)(zhong)山市(shi)(shi)(shi)。其中(zhong)(zhong)，太原市(shi)(shi)(shi)位居第二。
從城市(shi)(shi)分布(bu)來看，太原市(shi)(shi)擁(yong)有的便利店數量是山西省最多的，近1.2萬家(jia)，是晉中市(shi)(shi)便利店數量的2.7倍，遙(yao)遙(yao)領先于其他各(ge)市(shi)(shi)。晉中市(shi)(shi)、呂(lv)梁(liang)市(shi)(shi)分別以(yi)4354家(jia)和(he)3992家(jia)位列第二、第三。在全省11市(shi)(shi)中，晉城市(shi)(shi)便利店數量最少，僅為1621家(jia)。
據當地人描(miao)述，太原便(bian)利店有以下兩個特點：
一是，很“近”。只(zhi)要(yao)你想買東西，抬眼(yan)絕對(dui)能看見“唐久便(bian)利(li)(li)”，旁(pang)邊不超過100米處還有一家(jia)“金虎便(bian)利(li)(li)”；
二(er)是，太原(yuan)便利(li)店很“全”。定做生日蛋糕、買彩票(piao)、免費自助(zhu)打印、快遞寄存、提供遛狗服(fu)務(wu)、修電器(qi)、熱飯、借(jie)傘、繳(jiao)水電燃(ran)氣費，甚至還(huan)能幫(bang)消費者和面、給大爺送貨上門、教(jiao)大媽使用電子優惠券，以(yi)及便利(li)店里有(you)廁所等。
據(ju)了(le)解，唐久與金(jin)虎的門(men)店不僅在太原市門(men)店密度極大，還下(xia)沉到(dao)了(le)山西省其它7個(ge)市，30余個(ge)縣(xian)域(yu)市場(chang)中。
從山西省來看，其本(ben)身(shen)并不是一(yi)(yi)個(ge)GDP很高的省份，唐久與(yu)金虎(hu)擴張的城市與(yu)縣鎮，也并不像北上廣深杭那般(ban)消費能(neng)力強。可以說，兩家企業下沉(chen)到了(le)一(yi)(yi)個(ge)在全國范圍內，對便利(li)店都要求苛刻的市場(chang)，其深入程度和美宜佳相似，下沉(chen)到縣級區域(yu)。
但從(cong)整體來看，山西省除了太原之外，其(qi)他城市的氛圍并沒有那么濃厚。
2021年山(shan)西(xi)共4萬余(yu)家(jia)便利店相(xiang)關(guan)企(qi)業，個(ge)體工(gong)商(shang)戶(hu)達3.9萬家(jia)，占比96%。4萬家(jia)企(qi)業，注冊(ce)資(zi)本在(zai)100萬元以上的，僅有43家(jia)。
例如，在對太(tai)原市場滲透(tou)基本完成后，金虎(hu)下沉(chen)到30余(yu)個縣域市場后，目(mu)前每個市門(men)店數量在30-50家(jia)左右(you)，和太(tai)原上千家(jia)門(men)店形成鮮(xian)明對比。
山(shan)西(xi)(xi)省便利(li)(li)店發展(zhan)之快，離不開當地政府的支持政策。其(qi)中(zhong)，2021年(nian)(nian)山(shan)西(xi)(xi)商(shang)務廳發布《關(guan)于征(zheng)集2021年(nian)(nian)商(shang)貿流通發展(zhan)項目的通知(zhi)》，對2019、2020以(yi)直(zhi)營或加盟方式在縣域發展(zhan)品牌便利(li)(li)店的總部企業，每拓(tuo)展(zhan)一家便利(li)(li)店，經認定，給予便利(li)(li)店設備采購金(jin)額不超過30%的補(bu)貼，單店補(bu)貼不超過3萬元。
這個(ge)“縣域(yu)”包括省內(nei)所(suo)有鄉鎮村、太(tai)原市(shi)(shi)主城(cheng)區(qu)之外(wai)的區(qu)域(yu)、其他地(di)級市(shi)(shi)政府所(suo)在主城(cheng)區(qu)以(yi)外(wai)的區(qu)域(yu)。
高(gao)房租(zu)、高(gao)人力、高(gao)水電的(de)(de)(de)一線(xian)城市(shi)被塞滿后，便利店(dian)開(kai)始下沉，瞄準返鄉創業的(de)(de)(de)人群和小鎮(zhen)青年，希望把握新(xin)一輪內需的(de)(de)(de)消費(fei)升級(ji)。往下走，往縣域走，是山西最(zui)新(xin)的(de)(de)(de)計劃(hua)。
從山(shan)(shan)河(he)四省的(de)(de)其他三個省份來(lai)看， 2022年便(bian)(bian)(bian)利(li)店(dian)(dian)(dian)top100中，山(shan)(shan)東有9家(jia)(jia)企業，分(fen)別(bie)為702家(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)青島可好、646家(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)青島友客(ke)、625家(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)濰坊中百便(bian)(bian)(bian)利(li)、513家(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)優同、475家(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)新(xin)星、262家(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)橙子(zi)便(bian)(bian)(bian)利(li)、211家(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)青島利(li)群(qun)便(bian)(bian)(bian)利(li)、178家(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)賣可便(bian)(bian)(bian)利(li)和162家(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)全福元；
河北省有4家(jia)企業(ye)，分別為(wei)1873家(jia)門(men)店(dian)的365、633家(jia)門(men)店(dian)的時刻(ke)便利、489家(jia)門(men)店(dian)的天天便利和165家(jia)門(men)店(dian)的福美多；
河(he)南省有3家(jia)企業，分別為668家(jia)門(men)(men)店的文峰、612家(jia)門(men)(men)店的悅(yue)來悅(yue)喜、273家(jia)門(men)(men)店的易事多。
其中，青島作(zuo)為新一線城市，本(ben)土品牌也最多，友客、可好(hao)、優(you)同、利群門店數量近年也在(zai)不斷增加。
對比2022年，2021年友客便利(li)(li)(li)店在(zai)青島擁有門(men)店500余家(jia)，市(shi)場份額第一(yi)；可(ke)好(hao)便利(li)(li)(li)青島門(men)店總數達到435家(jia)；優同(tong)青島門(men)店超過(guo)300家(jia)；利(li)(li)(li)群(qun)便利(li)(li)(li)205家(jia)門(men)店。
雖然2021年9月(yue)6日，日本(ben)永旺旗下迷你島便(bian)利(li)店宣布(bu)到10月(yue)15日全(quan)部關(guan)停(ting)青島地區(qu)便(bian)利(li)店，解散(san)青島迷你島，中國地區(qu)僅(jin)僅(jin)保留遼寧(ning)地區(qu)（主要(yao)集中在大連(lian)）。
但進入2021年，山東(dong)便利店(dian)還是進入急速擴張和發(fa)展階(jie)段(duan)。2021年開店(dian)速度極快的便利蜂也(ye)在青島跑(pao)馬(ma)圈地。
從整個山東(dong)省零售市場規(gui)模來看，其(qi)呈現的是(shi)“東(dong)強西弱(ruo)”的特(te)征。
據了解(jie)，山東省內便利店(dian)(dian)及大(da)型超(chao)市(shi)業(ye)(ye)態(tai)提(ti)升(sheng)空間(jian)較大(da)，經(jing)營效(xiao)率有待提(ti)升(sheng)。選取便利店(dian)(dian)、折扣(kou)店(dian)(dian)、超(chao)市(shi)、大(da)型超(chao)市(shi)、倉儲(chu)會員店(dian)(dian)、百貨店(dian)(dian)6種(zhong)連鎖零售(shou)業(ye)(ye)態(tai)作(zuo)為觀測零售(shou)業(ye)(ye)發展情況(kuang)的切入點，目前便利店(dian)(dian)和大(da)型超(chao)市(shi)業(ye)(ye)態(tai)（3000平米(mi)以上）較為缺(que)乏，銷售(shou)額占比較全國分別低4.7%和22.8%。
此外，山東省內(nei)零售業態普遍(bian)呈(cheng)現出坪(ping)效較(jiao)(jiao)低(di)的情況(kuang)，便利店、超(chao)市(shi)、大型超(chao)市(shi)業態坪(ping)效較(jiao)(jiao)全國水平分別(bie)低(di)5.4%、8.2%、35.9%，存(cun)在較(jiao)(jiao)大的優(you)化(hua)空間。
山東省區域內便利店龍頭林立，相對分散(san)的(de)競爭格局，難以充分發揮規模效(xiao)用、提(ti)高經營(ying)效(xiao)率，從(cong)另一個層面來講(jiang)，存在(zai)一定的(de)整合(he)需(xu)求。
再(zai)看河(he)北省，便利店(dian)(dian)本土(tu)企(qi)業365相較于(yu)2021年減少了46家門店(dian)(dian)，位(wei)居“便利店(dian)(dian)top100”第17位(wei)。
據了解，365便利店經過(guo)25年發展，已(yi)在北京、天津、石家莊、唐山等(deng)(deng)地區做出布局，另有365生活超市、好鄉(xiang)親365農村(cun)電(dian)商(shang)服(fu)務(wu)驛站等(deng)(deng)品牌。
面對近兩年(nian)，大(da)牌便利(li)店(dian)(dian)(dian)入駐(zhu)河北的動作(zuo)不斷(duan)，例(li)如，僅在石(shi)家(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)，繼2021年(nian)8月羅(luo)森進(jin)駐(zhu)后(hou)，2022年(nian)7月，7—11在石(shi)家(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)的首批4家(jia)(jia)(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)正式開(kai)業(ye)；2021年(nian)11月，便利(li)蜂也(ye)進(jin)駐(zhu)石(shi)家(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)，在石(shi)家(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)的直營門(men)店(dian)(dian)(dian)已(yi)達20家(jia)(jia)(jia)；目(mu)前(qian)，羅(luo)森在河北省(sheng)承德、張家(jia)(jia)(jia)口、秦(qin)皇島、滄(cang)州等(deng)(deng)市均有布局，在邯鄲(dan)和邢臺的門(men)店(dian)(dian)(dian)也(ye)在緊鑼(luo)密(mi)鼓地選(xuan)址謀劃中。為了生存，365便利(li)店(dian)(dian)(dian)也(ye)開(kai)始頻頻做出調整，產品(pin)上適當增加了米面油和大(da)包裝、整箱的產品(pin)等(deng)(deng)家(jia)(jia)(jia)庭化消費商品(pin)供(gong)應等(deng)(deng)，適時(shi)將營業(ye)時(shi)間延長至24小時(shi)，等(deng)(deng)等(deng)(deng)。
對于河(he)(he)(he)南省(sheng)(sheng)而言，雖然2020年6月，河(he)(he)(he)南省(sheng)(sheng)商(shang)務廳等(deng)13部門聯(lian)合印(yin)發《關于推(tui)動品(pin)牌連鎖便(bian)利店加快(kuai)發展的(de)實施意見》，其中提到，河(he)(he)(he)南省(sheng)(sheng)將利用3年左右的(de)時間，加快(kuai)推(tui)動品(pin)牌連鎖便(bian)利店發展。但仍有許多人(ren)在吐(tu)槽河(he)(he)(he)南省(sheng)(sheng)會城市(shi)鄭(zheng)州的(de)便(bian)利店不夠(gou)便(bian)利。譬如(ru)，未(wei)能達到24小(xiao)時營業，或(huo)者(zhe)體驗感并(bing)不很好(hao)、價格(ge)偏高等(deng)。
不過，已經步入(ru)整合發展期的(de)便利店行(xing)業，中原地區也(ye)會逐步迎(ying)來“自有(you)品(pin)牌(pai)、渠道多元、數字運營(ying)”的(de)發展。
近年來，便利店行業(ye)在中原地(di)區(qu)進入(ru)快速(su)發展期，品牌競爭(zheng)態勢也(ye)在不斷(duan)加(jia)劇。
據中(zhong)國(guo)連鎖經營協(xie)會《2020年(nian)中(zhong)國(guo)便(bian)利(li)店發展報(bao)告》，2020年(nian)小(xiao)型超(chao)市、大型商超(chao)、百貨商店的銷(xiao)售額增(zeng)速(su)(su)從2019年(nian)的9%，下滑到(dao)1%，增(zeng)長幾(ji)乎停滯，不(bu)過這一年(nian)的便(bian)利(li)店銷(xiao)售額增(zeng)速(su)(su)仍為11%。此后一直保(bao)持(chi)較(jiao)高增(zeng)速(su)(su)，2019年(nian)到(dao)2021年(nian)，便(bian)利(li)店銷(xiao)售額增(zeng)速(su)(su)分別(bie)為12%、31%、23%、19%。便(bian)利(li)店新品牌層出(chu)不(bu)窮，各處跑馬圈地。
以(yi)河北(bei)省為例(li)，2021年(nian)(nian)，三肴食匯進入河北(bei)；同年(nian)(nian)，宜(yi)快宜(yi)慢在高(gao)新區(qu)開出第(di)一家(jia)門店；華(hua)聯集團新增便利店品牌華(hua)聯鮮超。
2021年(nian)(nian)，河(he)北第一家訊貓智能便利(li)店開業，2021年(nian)(nian)橙子便利(li)店開業，2022年(nian)(nian)便利(li)蜂進駐……加上天(tian)貓小店、京東便利(li)店、以及中(zhong)(zhong)石化易捷和(he)中(zhong)(zhong)石油昆侖好客等品牌(pai)，便利(li)店市場競爭激烈。
也正是(shi)因為(wei)此，整個便利店市場也在面臨著競爭加(jia)劇、增速下滑(hua)的(de)壓力。
據《2021年(nian)中國便利(li)店發展報告》，一線城市市場(chang)較(jiao)為飽和，二三線城市隨著經濟的(de)持續增長(chang)以及消(xiao)費(fei)習慣的(de)培育成為便利(li)店企(qi)業市場(chang)擴(kuo)張(zhang)新(xin)陣地。
近(jin)年來，無論是三(san)大(da)日(ri)系品牌還是本土品牌，均走出自(zi)己的大(da)本營，向三(san)四線城市(shi)下(xia)沉、開(kai)拓(tuo)新的區域版(ban)圖，成為整個行業的發展(zhan)趨勢。
那么，從山(shan)東省(sheng)來看(kan)，擁有(you)(you)諸多便利店品牌的青島和(he)濟南，還(huan)有(you)(you)多大市場空間(jian)？
根據2022年(nian)中國連(lian)鎖經(jing)營協會的(de)(de)“中國城市(shi)便(bian)(bian)利店發(fa)展指(zhi)數”，從調查結果來看，大多數城市(shi)的(de)(de)便(bian)(bian)利店同(tong)比實現了(le)不同(tong)程(cheng)度的(de)(de)增(zeng)長。另外(wai)，各城市(shi)間便(bian)(bian)利店的(de)(de)發(fa)展差異性在逐漸擴大。便(bian)(bian)利店的(de)(de)發(fa)展趨勢也持續向四五線城市(shi)的(de)(de)市(shi)場下沉。其中廈(sha)門市(shi)的(de)(de)便(bian)(bian)利店數量(liang)增(zeng)長率達到了(le)10.34%，是所有城市(shi)中增(zeng)長最高的(de)(de)，其次是濟南和貴(gui)陽。
除(chu)了本(ben)土品(pin)牌的(de)增長，大品(pin)牌的(de)快速下沉，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)企業(ye)(ye)開始到低(di)線城(cheng)市淘金，這也(ye)必(bi)將改變行業(ye)(ye)格局。
于便利(li)店業態而(er)言，在城鎮化和鄉村(cun)振興的春(chun)風下，下沉市場擁(yong)有較好的發展(zhan)機遇(yu)。當然，下沉市場中(zhong)也充滿著誘(you)惑與挑戰。
對此(ci)，行業(ye)人士認為(wei)，深(shen)耕下沉(chen)市場(chang)(chang)，實現規模擴張。通過收(shou)購、區域加盟等方式，頭部品(pin)牌正在下沉(chen)市場(chang)(chang)進(jin)行規模擴張，一些在省內(nei)市場(chang)(chang)、單城市場(chang)(chang)占有局部優勢的(de)中小品(pin)牌隨之成(cheng)為(wei)大品(pin)牌區域加盟商。
連鎖經(jing)營(ying)(ying)協會會長(chang)裴亮認為，便(bian)利(li)店(dian)行業(ye)將形(xing)成(cheng)線(xian)(xian)上線(xian)(xian)下運(yun)營(ying)(ying)相互促進的發(fa)展格(ge)局(ju)，到(dao)家業(ye)務(wu)、團購(gou)業(ye)務(wu)、直播業(ye)務(wu)等將是線(xian)(xian)上業(ye)務(wu)的重(zhong)要組成(cheng)部(bu)分。為此(ci)，便(bian)利(li)店(dian)企(qi)業(ye)應(ying)尋求更(geng)多(duo)核心(xin)驅動(dong)力(li)，探(tan)索打造“中央(yang)廚房”，實(shi)現(xian)對(dui)自有品牌和品類(lei)的更(geng)高管理能(neng)力(li)；同(tong)時，提(ti)升數(shu)字化(hua)運(yun)營(ying)(ying)能(neng)力(li)，一方面(mian)通(tong)過前臺(tai)對(dui)私域流量(liang)(liang)實(shi)現(xian)精準營(ying)(ying)銷，另一方面(mian)基于后(hou)臺(tai)數(shu)據提(ti)升選品質(zhi)量(liang)(liang)和運(yun)營(ying)(ying)水(shui)平，以(yi)消費者需求驅動(dong)發(fa)展；此(ci)外(wai)，還應(ying)提(ti)升對(dui)團隊和人才的組織力(li)，實(shi)現(xian)行業(ye)高質(zhi)量(liang)(liang)、可(ke)持續發(fa)展。
從長(chang)遠發(fa)(fa)展(zhan)來看，無(wu)論(lun)是一二線市場，還(huan)是下(xia)沉市場，在新(xin)技(ji)術、新(xin)思(si)想的(de)(de)加持下(xia)，便利(li)店的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)還(huan)是要順應消費者(zhe)多變的(de)(de)需求，最終回歸“便利(li)”的(de)(de)本質。
CCFA調研(yan)結果顯示，便利店企業2022年重點發展方向(xiang)主要表現在以下幾個方面：繼續開店、商品力打造、供(gong)應(ying)鏈建設、數字化升級。
沒有一(yi)份生意能輕松做起來，看似一(yi)片藍海的下沉(chen)市(shi)場，也并非表面(mian)那(nei)般(ban)順風順水，其中，會有重重困難，例如供應鏈(lian)問題(ti)、難以攻破(po)的夫(fu)妻老婆(po)店問題(ti)等(deng)，都(dou)在(zai)等(deng)著走下沉(chen)之(zhi)路的連鎖便利(li)店。
想想當年，京東便利店(dian)計劃(hua)的100萬家線下便利店(dian)，至今(jin)也未能實現。
